कैसे लाल होती है सिरके वाली प्याज? रेस्तरां जैसे स्वाद के लिए इस तरह बनाएं

रेस्तरां में खाना ऑर्डर करने पर पापड़, अचार, चटनी और सिरके वाली प्याज जरूर आती है। ये प्याज खाने के स्वाद को दोगुना बढ़ा देती हैं। रिपोर्ट्स की मानें तो सिरके वाली प्याज सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होती है। ऐसे में इसे खाने की सलाह दी जाती है। कुछ लोग इस प्याज को घर में बनाना पसंद करते हैं। लेकिन उन लोगों की शिकायत रहती है कि घर पर बनी प्याज में ना तो रेस्तरां जैसा रंग आता है और ना ही स्वाद। ऐसे में यहां जानिए रेस्तरां स्टाइल सिरका प्याज कैसे बनाएं।

रेस्तरां स्टाइल सिरका प्याज बनाने के लिए आपको चाहिए...
छोटी प्याज
चुकंदर
अदरक 
नमक
हरी मिर्च
दालचीनी
काली मिर्च
लौंग
सिरका
पानी

कैसे बनाएं 
इसे बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को अच्छी तरह से छील लें। फिर इन्हें पानी से धोएं और एक छन्नी में सूखने के लिए रख दें। जब प्याज का सारी पानी सूख जाए तब इन्हें एक बड़े जार में ट्रांसफर करें। इस जार में एक या दो मिर्ची और नमक डालें।

अब थोड़ा सा पानी गर्म करें और फिर इसमें दालचीनी, काली मिर्च, लौंग और चुकंदर डालें और कम से कम 5 मिनट के लिए उबाल लें। फिर आंच बंद करें और इस पानी को ठंडा होने दें। जब ये पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब इसे प्याज वाले बर्तन में डालें। अंत में विनेगर डालें और फिर इसे अच्छे से मिक्स करें। अच्छे से मिक्स करें और कम से कम एक दिन के लिए इसे रख दें। एक दिन बाद इस प्याज का मजा लें। प्याज को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रिज में रखें।

कैसे लाल होती है सिरका प्याज
घर में बनी सिरका प्याज अक्सर गुलाबी रंग की हो जाती है, लेकिन वहीं बाजार में मिलने वाली सिरका प्याज लाल रंग की होती है। इसका लाल रंग चुकंदर की वजह से आता है। अगर आप भी इसका रंग लाल चाहते हैं तो बनाते समय चुकंदर जरूर डालें।