Holi 2023: ठंडाई के बिना अधूरा है होली का त्योहार, जानें कैसे बनाई जाती है Rose Thandai Recipe

Holi 2023 Special Rose Thandai Recipe: होली का त्योहार हो और ठंडाई का जिक्र न हो तो त्योहार अधूरा सा लगता है। आज देशभर में रंग और मौज-मस्ती का पर्व होली बड़ी धूमधाम से मनाया जा रहा है। ऐसे में आप भी अपने त्योहार को खास बनाना चाहते हैं तो घर आए मेहमानों को परोसे रोज ठंडाई। यह रेसिपी टेस्टी होने के साथ बेहद कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है रोज ठंडाई। 

रोज ठंडाई बनाने के लिए सामग्री-
-2 टेबल स्पून काजू
-2 टेबल स्पून बादाम
-2 टेबल स्पून गुलाब सिरप
-2 टेबल स्पून गुलाब की पंखुड़ियां
-1 लीटर दूध
-2 टेबल स्पून पिस्ता
-1 टेबल स्पून खसखस
-1 1/2 टेबल स्पून सौफ
-10 टी स्पून कालीमिर्च के दाने
-10-12 इलाइची के दाने
-1 खरबूजे के बीज
-1/4 कप चीनी

रोज ठंडाई बनाने का तरीका-
होली पर रोज ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले काजू, बादाम, खरबूजे के बीज, खसखस, पिस्ता, इलाइची के दाने, कालीमिर्च के दाने और गुलाब की पंखुड़ियों को कुछ देर पानी में भिगोकर रखने के बाद सभी चीजों को पीसकर उसका एक स्मूद पेस्ट बना लें। अब एक पैन में दूध उबाल लें। उबले हुए इस दूध में चीनी डालकर इस पेस्ट को मिलाकर थोड़ी देर और अच्छे से पकाएं। अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें। अब इसमें रोज सिरप मिलाकर फ्रिज में 4 से 5 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने पर इसे गिलास में निकालकर गुलाब की पंखुड़ियों और बारीक कटे पिस्ते से गार्निश करके सर्व करें।