Cooking Tricks: खीर बनाने के लिए अपनाएं दादी-नानी की ये एक ट्रिक, मिलेगा एकदम देसी स्वाद

Easy Tricks To Make Kheer: खीर एक ऐसी डिश है जिसे त्योहारों या फिर महमानों के आने पर अक्सर बनाया जाता है। मखाना, चावल और साबूदाना वाली खीर आमूमन हर घर में तैयार की जाती है। हालांकि, कुछ लोगों की शिकायत होती है कि खीर में वो देसी स्वाद नहीं आता है। दादी-नानी के हाथ से बनी हर एक चीज का स्वाद अलग होता है। फिर चाहें वह सिंपल दाल ही क्यों ना हो। ऐसे में उनके हाथ की बनी खीर में भी एक अलग ही टेस्ट होता है। जिसे खाने के बाद लगता है कि बार-बार खाया जाए। अगर आपको अपने द्वारा बनाई खीर में वो देसी स्वाद मिसिंग लगता है तो आप दादी-नानी की इस एक ट्रिक को अपना सकती हैं। 

आसान है ये ट्रिक
खीर बनाने के लिए आप भी इस सिंपल सी ट्रिक को अजमां सकते हैं। जिसमें आपको करना ये हैं कि फुल क्रीम दूध लें। फुल क्रीम दीध से बनी खीर का स्वाद अलग ही होता है। अब दादी-नानी की ट्रिक ये है कि आप दूध को अच्छे से उबालें। जब तक की ये अंदाजन 1 लीटर से आधा लीटर ना रह जाए। उसके बाद ही इसमें अपने इंग्रेडिएंट डालें। जब आप दूध को अच्छे से उबालकर खीर बनाते हैं तो इसका स्वाद एकदम वो देसी खीर वाला आता है।

कंडेंस मिल्क का इस्तेमाल
दादी-नानी की ट्रिक अपनाने के बाद आपको इसकी जरूरत नहीं है। लेकिन फिर भी क्रिमी टेक्चर और कम मीठी खीर खाना पसंद करते हैं तो थोड़ा कंडेंस मिल्क का इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे भी एक अच्छा स्वाद मिलता हैं। 

इन बातों का रखें ध्यान
मखाने की खीर का अच्छा स्वाद चाहिए तो मखाने को हमेशा घी में तलें और फिर उसे खीर में डालें। वहीं चावल की खीर बनाने के लिए किनकी चावल का इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे खीर गाढ़ी बनती है जिसका स्वाद जबरदस्त लगता है