Breakfast: फटाफट तैयार करें सोयाबड़ी वेजी पैनकेक, रेसिपी है आसान

मॉर्निंग ब्रेकफास्ट हमेशा हेल्दी और हैवी होना चाहिए। जिससे पेट काफी देर तक भरा रहे। बच्चों के साथ बड़ों के लिए भी ये ब्रेकफास्ट जरूरी है जिससे कि जल्दी से भूख ना लगे और बेकार की स्नैकिंग ना करनी पड़े। रोज वहीं पोहा और उपमा खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार फटाफट तैयार करें वेजी पैनकेक। जिसमे आप हेल्दी सोया बड़ी को डाल सकती हैं। जिससे ये प्रोटीन और न्यूट्रिशन से भरे होंगे और बच्चों-बड़ों दोनों के लिए फायदेमंद भी। तो चलिए जानें कैसे बनेंगे सोयाबड़ी वेजी पैनकेक।

सोयाबड़ी वेजी पैनकेक बनाने की सामग्री
आधा कप सोया बड़ी भीगे हुए
150 ग्राम चावल भीगे हुए
आधा कप दही
हरी मिर्च- तीन से चार
अदरक एक इंच का टुकड़ा
1 शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
1 टमाटर बारीक कटा हुआ
1 गाजर बारीक घिसा हुआ
नमक स्वादानुसार
जीरा आधा चम्मच
हरा धनिया बारीक कटा हुआ
बेकिंग सोडा एक चौथाई छोटा चम्मच

सोयाबड़ी वेजी पैनकेक बनाने की विधि
आधा कप सोया बड़ी और 150 ग्राम चावल को धोकर अलग-अलग भिगो दें। जब ये एक घंटा में भीगकर फूल जाएं तो सोया बड़ी को निचोड़ लें। फिर ग्राइंडर के जार में डालकर पीस लें। पिसी सोयाबड़ी को निकालकर प्लेट में रख दें। फिर इसी जार में भीगे हुए चावल, आधा कप दही, 2 हरी मिर्च, अदरक का टुकड़ा डालकर पीस लें। अब किसी बड़े बाउल में चावल का पेस्ट, पिसे हुए सोयाबड़ी, आधा कप बारीक कटी शिमला मिर्च, गाजर, टमाटर, नमक, जीरा, हरी धनिया डालें। सारी चीजों को मिलाकर पानी डालकर फेंट लें। सबसे आखिर में बेकिंग सोडा डालकर मिला लें। 

पैनकेक बनाने का तरीका
पैन पर थोड़ा सा तेल डालें और गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो बैटर को फैला दें। ढंककर करीब दो मिनट तक धीमी आंच पर पका। थोड़ी देर बाद तेल डालकर पलट दें। दोनों तरफ से पकाकर प्लेट में निकाल लें। इसी तरह से सारे पैनकेक बनाकर तैयार कर लें। बस इसे मनचाही चटनी या सॉस के साथ सर्व